Richard Faasen
Pagina 1
5. Bami met makreel
Bami op basis van soja met Shanghai paksoi, tauge en stukjes makreel. Heerlijk zomers!
4. Shanghai paksoi
Shanghai paksoi met kouseband / shitake en taugé. Marinade mengsel (bamboescheuten / knoflook / bosui / gember / kemirienoten en gebakke….
3. Geroosterde pompoen met appel
Geroosterde flespompoen met appel / tijm en rode aardappel met schil en kabeljauwhaasjes met bospaddelstoelen saus.
2. Makreel met Honing Limoendressing
Makreel op een bedje van rucola en rode bietjes met een garnering van gele paprika / pink lady / romaatjes en een dressing van roze ui / ….
1. Spaanse venusschelpen
Spaanse venusschelpen / groene asperges / oranje paprika / Spaanse tomaten / courrgette en Sherryazijn Gran Reserva Jerez
